Lor Peynirli Kek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamur için;

• 1 yumurta
• Üçte bir büyük paket margarin (85 gr.)
• 2- 5 çorba kaşığı şeker
• 1- 5 su bardağı un

Kekin üzeri için;

• 3 yumurta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 400 gr. Tuzsuz lor peyniri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için: 3 çorba kaşığı pudra şeker

Yapılış Tarifi

• Çemberli pasta kalıbı veya 20- 25 cm. Çapında bir tepsi yağlanır. Fırın ısıtılır.

Hamur: Bir tencerede un, şeker, margarin ve yumurta karıştırılarak, kısa sürede bir hamur yapılır. Serin bir yerde 15- 20 dakika dinlendirilir.

Üzeri için: Lor peyniri, yoğurt, şeker, limon suyu ve kabuğunun rendesi, kabartma tozu kaşıkla harmanlanır. Daha sonra yumurta sarıları konur ve iyice karıştırılır.

• Yumurta akları çarpılarak katı kor haline getirilir. Şekerli peynir karışımına katılarak yavaşça altüst edilir.
• Dinlenen hamur hafif unlanarak merdane ile kalıbın çapından daha büyük açılır. Kenarlar yüksek olarak kalıba yerleştirilir.
• Üzerine lor peynirli karışım dökülüp yayılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve pudra şeker elenir.