Rus Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
• 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
• Aldığı kadar un
• Kızartma için iki su bardağı ayçiçek veya zeytinyağ

İç için;

• 250 gr. Kıyma, 2 soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ve karabiber

Yapılış Tarifi

1. Şeker ile bira mayası sütle eritilir.
2. Buna su, tuz, erimiş margarin konup karıştırılır.
3. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır.
4. Yumurtadan küçük parçalara ayrılır. Avuç içinde açılıp hazırlanan kıymalı iç konup kapatılır.
5. Yumurta biçiminde şekillenir.
6. Kızgın yağda kızartılıp kağıt üzerine çıkarılır.

Kıymalı iç şöyle hazırlanır: Küçük doğranmış soğan, kıyma çok az yağ ile kavrulur. Ateşten alınıp kıyılmış maydanoz ve tuz karabiber karıştırılır. ( kıyma ve soğan kavurmadan çiğ de kullanılabilir.)