Elmalı Baklava Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 300 gr. Un
• 200 gr. Nişaşta
• 300 gr. Tereyağı
• 1 tatlı kasığı Tarçın
• 1 tatlı kasığı Yeşil fıstık (çekilmiş)
• 1 adet Yumurta
• 1 su bardağı Süt
• 1 adet Limon
• 2 adet Elma

Şurubu için;

• 1 kg. Su
• 1 kg. Seker
• 1/2 Limon (birlikte kaynatılır)

Yapılış Tarifi

Un mermere elenip, ortası havuz gibi açılıp, içine tuz, yumurta, süt ile yoğrularak 30 dk. dinlendirilir. Dinlenen hamur iyice yoğurulup yuvarlak seklinde 6 parçaya bölünür ve tekrar 30 dk. dinlenmeye bırakılır. Daha sonra nişasta ile incecik açılır. Önceden yağlanmış tepsiye yufkaların yarısı döşenir. Rendelenmiş elmalar, suyu sıkılarak yufkaların üzerine yayılır ve üzerine tarçın serpilir. Kalan yufkalar da üzerine döşenerek baklava seklinde kesilir. Eritilmiş tereyağı üzerine dökülüp orta ateşte fırında 45 dk. pişirilir. Fırından çıktıktan sonra yağı süzdürülüp hazırlanan şurubu sıcak şekilde üzerine dökülüp, soğuyunca servis edilir.