Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
• 2 orta boy soğan
• 3-4 adet patates
• 1 kahve fincanı un
• 1 küçük paket tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi / tuz  

Terbiyesi için;

• 1 bardak süt
• 2 yumurta sarisi

Garnitürü için;

• 2 adet yumurta aki
• 1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2-3 dilim bayat ekmek

Yapılış Tarifi

Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, iki kaşık yağla açık renkte kavurun. Un katın , iki üç dakika daha kavurun. Et suyu ile kuşbaşı doğranmış patatesleri, hindistancevizi ve tuz koyup yavaş yavaş kaynatarak 30 dakika pişirin.

Çorbayı başka bir kaba süzün. Tekrar ateşe koyun. Terbiyesini yapın ve ateşten indirin. Garnitürüyle servis yapın. 

Garnitürün Yapılışı: Yumurta akına kaşar peyniri, kırmızıbiber ve maydanoz katın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Küçük küp şeklinde kesip çorbayla servis yapın