Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 10 bardak et suyu
• ½ bardak pirinç
• 2 yemek kasığı un
• 1 bardak süt veya su
• 2 yumurta sarısı
• 1 bardak yoğurt
• 1 yemek kasığı tereyağı veya margarin
• 1 cay kasığı kırmızıbiber
• 2 çay kasığı kuru nane

Yapılış Tarifi

1. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra et suyu ile birlikte ateşe koyun.
2. Pirinçler yumuşayıncaya kadar hafif ateş üzerinde kaynatarak pişirin. Tuz atın.
3. Unu, süt veya suyla karıştırarak bulamaç yapın. Kaynayan çorbaya katın. 5 dakika daha kaynatın.
4. Yumurtayla yoğurdu birlikte çırpın, çorbaya karıştırıp ateşten indirin.
5. Çorbanın üzerine kırmızıbiber ve nane katılmış yağı gezdirin.