Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte, Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Kısaca kıymanın değişik şekillerde kızartılmış halidir ve pek çok çeşidi bulunur. Yaklaşık 291 çeşit köfte olduğu söylenir.

Malzemeler

• Karabiber
• 1 kg. köftelik kıyma
• 1 tatlı kasığı kimyon
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yapılış Tarifi

Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, patates püresi, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırıp yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, parmak seklinde yuvarlayın. Köfteleri kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Kuru köfteleri soğuk olarak servis yapın.