Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 su bardağı kaynar süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• Az tuz

Yapılış Tarifi

Yağı küçük bir tencerede eritin. Yağ eridikten sonra unu ekleyip ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak azar azar kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirin. Yaklaşık 10-20 dakika arası sürecek. Tuz ve muskat cevizi ekleyerek isterseniz sosunuzu tatlandırabilirsiniz. Sosunuz hazır afiyet olsun. 

Püf Noktaları

• Kavrulmuş una süt ilave ederken topaklanmayı önlemek için bir yandan süt ilave edin bir yandan karıştırmaya devam edin. 
• Yağı küçük kabarcıklar çıkana kadar kızdırın fazla pişerse yağ yanar ve sosun rengini koyulaştırır.
• Ateşten aldıktan sonra bir süre daha karıştırmaya devam edin sonradan oluşacak topaklanmaları önleyecek ve ipeksi kıvamını koruyacaktır.