• 500 gr Makarna
• 90 gr Tereyağı (6 Çorba Kaşığı)
• 1 Büyük Soğan  
• 1 Çorba Kaşığı
• 1 Diş Sarımsak  
• 1 Defne Yaprağı 
• Kereviz(Rendelenmiş)
• 1 Çorba Kaşığı Havuç
• ½ Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Kahve Kaşığı Karabiber
• 150 gr Dana Kıyması (Yağsız)
• 3 Çorba Kaşığı Salça
• 12 Su Bardağı Su

Yapılış Tarifi

Orta boy bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ve sarmısağı ekleyip, arasıra karıştırarak 12-13 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yaprağı, ½ tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp 5-6 dakika daha karıştırarak kavurunuz. Salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını çıkarıp atınız, ve ateşi kapatınız. Bu arada makarnayı yapmak için büyükçe bir tencereye kalan 10 su bardağı su ile kalan 1 tatlı kaşığı tuzu koyup harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız. Makarnayı kevgirden süzüp üstünden sıcak su geçirerek ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız. Kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyip iki büyük kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz. Sosu makarnanın üstüne döküp servis yapınız.

• 1 paket burgu makarna,
• 2 adet orta boy domates,
• 1 orta boy soğan,
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ,
• 3/4 çay bardağı soya sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 4-5 dal maydanoz,
• Yeteri kadar tuz,

Yapılış Tarifi

Öncelikle makarna tuzlu suda kaynatılır, daha sonra süzülür. Diğer taraftan halka halka doğranmış soğanlar tuz ilave edilerek pembeleşinceye kadar kızartılır. Domates salçası ilave edilerek biraz karıştırılır. Soyularak küp küp kesilmiş domatesler ilave edilir 5-10 dk. kadar kapağı kapatılarak pişirilir. Karabiber, soya sosu ve maydanoz ilave edilir.3 dakika kadar karıştırılır ve haşlanmış makarna ile birlikte 5 dk. daha pişirilir.

Afiyet olsun…

• ½ paket spagetti
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı eski kasar peyniri rendesi
• 250 gram ıspanak
• Tuz, karabiber

Yapılış Tarifi

Ön hazırlık olarak ıspanakları ayıklayıp, bol suda yıkayın ve kendi suları ile haşlayın. Haşlanan ıspanakları tencereden alıp, 1 parmak eninde doğrayın. ½ bardak sıvı yağı tencereye alıp içine piyaz doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin. Ispanakları soğanın içine ilave edin ve tuz, karabiberini ekleyin. Makarnaları haşlayıp, süzün. Küçük bir cam tepsiye makarnanın yarısını alın, ıspanaklı harcı üzerine dökün ve kalan makarnanın tümünü ıspanakların üzerine dökün. ½ çay bardağı sıvı yağı tavaya alıp içine unu ilave edin. Un sararana dek kavurun. 1.5 bardak sütü kavrulan una ekleyin. Boza kıvamına gelene dek pişirin. Ateşten alarak 1 yumurtayı ilave edin ve çırpalım. Makarnanın üzerine sosumuzu dökün. Eski kasar rendesini de serperek, orta ısılı fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri kızaran fırın makarnayı dilimleyerek, servis yapın.

• 450 gr. kabuklu midye (konserve midye veya istiridye de kullanılabilir.)
• 225 gr. ayıklanmış taze veya dondurulmuş küçük karides
• ½ bardak beyaz sofra sarabı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı Sarımsak sosu
• 450 gr. soyulup doğranmış domates
• 400 gr. Aldente çubuk makarna
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Yapılış Tarifi

Midyeleri soğuk suda temizleyin ve bir bıçakla sakallarını kesin. Kabukları açılana dek sarapla haşlayın. Midyeleri bir tabağa çıkarın. Açılmamış olanları atın. Pişirme suyunu tekrar kullanmak üzere ayırın. Yağı ve sarımsağı 1-2 dk. kavurun. Domatesleri ekleyin. Bir kenara ayırdığınız pişirme suyunu, küçük karidesleri ve maydanozları da katarak pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Makarnayı haşlayın. 30 cm x 45 cm‘lik 4 parça alüminyum folyo veya parsömen kağıdı hazırlayın. Her birini bir tabağın üzerine yayın. Ayrı bir kapta makarnayı domates sosuyla karıştırın. Midyeleri ekleyin. Eşit miktarda soslu makarnayı folyolara yerleştirin. Kenarlarını büküp bohça haline getirin. Bohçalarınızı 150°C ısıtılmış fırında 8-10 dk. pişirin. Her bohçayı ayrı bir tabağa alarak servis yapın.

• 1 paket makarna
• 3 olgun domates veya 1 kaşık salça
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4- 5 dal kereviz veya maydanoz
• 1 havuç
• 2 kaşık yağ
• 1,5 kaşık un
• 2- 3 bardak et suyu (su da olabilir)
• tuz, karabiber,
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılış Tarifi

1. Rendelenmiş soğan yağ ile pembe kavrulur. 
2. Küçük doğranmış havuç, kereviz, sarımsak konur ve un ilave edilip biraz karıştırılır. 
3. Rendelenmiş domates veya salça ile 2- 3 bardak et suyu veya su konup pişirilir.
4. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir ve Tuz, karabiber ve şeker atılır.
5. Makarna bol tuzlu suda haşlanır. Soğuk su ile yıkanır, süzülür.
6. Servis tabağına alınıp üzerine hazırlanan sos, sıcak olarak dökülür ve karıştırılır.İstenirse üzerine kaşar rendesi serpilir.

• ½ paket spagetti makarna
• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan   
• 1 adet havuç 
• 1 adet patates   
• ½ adet kabak 
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 çorba kaşığı eski kaşar peyniri rendesi
• 1 tavuk suyu tableti
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• ¾ çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un, tuz

Yapılış Tarifi

Spagetti makarnayı tavuk suyu ilave edilmiş tuzlu sıcak suda haslayın, suyunu süzerek bekletin. Sıvı yağı tavaya aktarın, kıymayı, rendelenmiş havucu ve küçük doğranmış soğanı birlikte kavurun. 3 dakika sonra rendelenmiş kabağı ve patetesi rendeleyerek ilave edin. Arada bir karıştırarak kavurmaya devam edin.

Domatesin kabuğunu soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayarak, karşıma ilave edin. 3-4 dakika kadar soteledikten sonra salçayı ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Malzemenin üzerini hafifçe asacak kadar su ve tuz ilave ederek sebzeler yumuşayana dek kapaklı olarak pişirin.

Ateşten almadan 1 dakika önce unu çok az su ile ezip, ilave edin. Sos koyulaşınca ateşten alıp ayrı bir tavada tereyağını eritip, makarnaya ekleyin. Makarnayı servis tabağına alarak üzerine sosu yapıp, eski kaşar rendesi serpiştirelim.

• 1 paket makarna (1/2 kg.)
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salçası için;

• 1 orta boy soğan
• 4-5 olgun domates
• 6-7 sosis
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış Tarifi

Tencereye tuz, yağ ve 5 su bardağı su koyarak kaynatınız. Makarnayı içine katıp ara sıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Sarımsağı ezip ilave ediniz. Tuz ve şeker katıp orta hararetli ısıda 15 dakika pişiriniz. Tel süzgeçten geçirip, sosis ilave edip 1-2 dakika kaynatınız. Makarnaya katıp karıştırarak servis tabağına boşaltınız.

• 1 paket (1/2 kg.) makarna
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2-3 kibrit kutusu kadar peynir
• 8-10 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış Tarifi

Tencereye tuz, yağ ve 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Makarnaları içine atıp bir kere karıştırarak kapağını örtünüz. Ara sıra karıştırarak hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Rendelenmiş peynir katıp karıştırınız. Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz koyunuz.

• 500 gr çubuk veya fırın makarna
• 4 bardak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• ½ kahve fincanı bitkisel sıvıyağ

Üstü için;

• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri
• 5 yumurta
• 2 bardak(1/2 lt ) süt
• tuz-karabiber
• ½ çay kaşığı hindistancevizi

Yapılış Tarifi

Makarnayı kırmadan suya salıp 10 dakika haşlayın. 2 bardak soğuk su katarak 10 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra eritilmiş yağ, tuz ve biber koyup silkeleyerek karıştırın.Makarnanın yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltın. Peynirin yarısını üzerine dökün. Kalan makarnayı da boşaltıp tekrar üstünü peynirle kapatın. Süt, yumurta ve hindistancevizini bir kapta karıştırın. Makarnanın her tarafına dağılacak biçimde dökün.Sıcak bir fırında 40-45 dakika pişirin. 20 dakika tepside bekletin. Sonra kare veya baklavalar halinde kesip servis yapın..

• 1 paket uzun serit makarna
• 1 mantar konservesi
• 2 paket krema
• Muhtelif baharat
• Margarin
• Tuz

Yapılış Tarifi

Uygun bir tencerede kaynatmış olduğunuz suyun içerisine yeterli miktarda tuz az miktarda sıvıyağ dökerek 1 paket şerit makarnayı atınız. Makarnaların piştiğine emin olduğunuzda süzerek üzerlerine soğuk su tutarak diri görünmelerini sağladıktan sonra yeterli miktarda margarini eriterek makarnaları bu yağın içerisinde iyice karıştırınız.

Sosun Yapılışı;

Almış olduğunuz mantar konservesinin (miktar isteğe bağlıdır)tamamını veya bir bölümünü ince halkalar halinde keserek uygun ebatta ve ısıya dayanıklı bir kasenin içine atınız. İstediğiniz baharatları mantarların üzerine attıktan sonra mantarlar hafif kurumaya başlayıncaya kadar orta ateşte kavurunuz. Bu işlem bittiğinde krema paketlerinin her ikisinide mantarların üzerine boşaltarak krema biraz yoğun kıvama gelene kadar karıştırınız. Sos hazır olduğunda makarnaların üzerine tamamını boşaltarak iyice karıştırınız.. Afiyet Olsun..

• 1/2 paket fiyonk makarna
• 200 gr taze fasulye
• 2 patates
• 4 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılış Tarifi

Tencereye su doldurup tuz ilave edin ve kaynatın. Fasulyeleri temizleyip ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Fasulyelerle birlikte kaynar suya ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Makarnayı ilave edip 10 dakika daha haşlayın. Maydanoz, sarımsak, beyaz peynir ve zeytinyağını robotta ezerek püre haline getirin. Kaşar peyniri yarım kepçe makarna suyu, bir tutam tuz ve karabiberi hazırladığınız püreye ilave ederek yeşil sosu hazırlayın.

Sebzeli makarna pişince ateşten alıp suyunu süzün. Servis tabağına alıp üzerine yeşil sos dökerek servis yapın.

• 1 paket burgu makarna
• Yarım kilo ıspanak yaprağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 100 gr kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Yeteri kadar tuz

Yapılış Tarifi

Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayarak süzün. Tereyağını tencerede eritip içerisine unu ilave edin. Hafif pembeleşince içerisine sütü ilave edin. Ispanak yapraklarını yıkayıp ince kıydıktan sonra sütlü sosa ekleyin. 10 dakika devamlı karıştırarak pişirin. İçerisine tuz ve muskat rendesi ilave edin.

Makarnayı servis tabağına alıp üzerine ıspanak sosunu dökün. Kaşar peynirini rendeleyip üzerine serpin. Servis tabağına aldıktan sonra da sıcak olarak servise sunun.

• Yarım paket makarna
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos malzemesi:

• 1 Su bardağı ceviz
• 1 su bardağı süt
• 3 diş sarımsak
• Yarım taze ekmek içi
• 1 çay kaşığı pul biberi
• Yeteri kadar tuz

Yapılış Tarifi

Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Makarnayı soteleyin. Sütü kaynatın. Ekmek içini sütle ıslatın. Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarımsağı. tuzu ve ıslanmış ekmek içini koyarak iyice karıştırın. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servise sunun.

• 500 gr. makarna
• 4 adet domates
• 4 adet dolmalık biber
• 1 diş sarmısak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, Karabiber

Sosu İçin;

• 1 adet avokado
• 1/2 limonun suyu
• 2 diş sarmısak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılış Tarifi

Domatesleri ikiye bölün. Bir fırın tepsisine, domates, ince doğranmış sarmısak ve dolmalık biberi koyun. Üzerlerine zeytinyağı sürün, 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Sosu için, avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkartıp çok ince kıyın. Limon suyu gezdirin. Avokado, ince kıyılmış soğan, sarmısak ve domatesi blendırda çekip, pul biber ekleyin. Makarnayı haşlayıp, süzün. Tekrar tencereye koyun. Sostan 2 çorba kaşığı ayırdıktan sonra kalanını makarnaya karıştırın. Makarnayı servis tabağına alın. Kenarlarını biberle süsleyip üzerine kalan sosu gezdirin.

• 1 Paket Spagetti
• 4 Domates
• 5 Sivribiber
• 200 gr Zeytin
• 2-3 Diş Sarımsak
• 1 Kaşık Domates Salçası
• 3-4 Dal Maydanoz
• 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• Tuz, Kekik
• Bir Tutam Nane

Yapılış Tarifi

Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin.

Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Zeytinleri ilave edip ateşten alın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve ayrı bir kapta kaşar peyniri ile karıştırın.

Spagettiyi süzüp servis tabağına alın. Üzerine önce domates sosunu ardından peynirli karışımı dökün ve zeytinyağını gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

• 300 gr soyulmuş domates
• 5 adet fesleğen yaprağı
• 2 adet acı kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• tuz

Yapılış Tarifi

Sarımsakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise, tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz

• 2 su bardağı kaynar süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• Az tuz

Yapılış Tarifi

Yağı küçük bir tencerede eritin. Yağ eridikten sonra unu ekleyip ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak azar azar kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirin. Yaklaşık 10-20 dakika arası sürecek. Tuz ve muskat cevizi ekleyerek isterseniz sosunuzu tatlandırabilirsiniz. Sosunuz hazır afiyet olsun. 

Püf Noktaları

• Kavrulmuş una süt ilave ederken topaklanmayı önlemek için bir yandan süt ilave edin bir yandan karıştırmaya devam edin. 
• Yağı küçük kabarcıklar çıkana kadar kızdırın fazla pişerse yağ yanar ve sosun rengini koyulaştırır.
• Ateşten aldıktan sonra bir süre daha karıştırmaya devam edin sonradan oluşacak topaklanmaları önleyecek ve ipeksi kıvamını koruyacaktır.