Rosto Köfte Nasıl Yapılır?

, tüm heybetiyle ve içerisindeki bezelyelerle, patateslerle, havuçlarla ve cevizle geliyor. Çok besleyici, tek dilimde hem et, hem sebze ihtiyacınızı karşılayacak, yanına da bir patates püresi hazırlarsınız, oh oh mis. Yerken yanaklarınız ıslanırsa endişelenmeyin, o yaşlar mutluluktan. Afiyetler olsun.

?

  • 750 gr. Dana kıyına, 2 soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 3 yumurta (2 tanesi köfte içine katı pişirilecek, 1 yumurta akı köfte hamuruna, 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 havuç (haşlanmış)
  • 1 su bardağı iç bezelye (konserve)
  • Tuz, karabiber, kimyon (1 çay kaşığı)

  1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur.
  2. Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır.
  3. Ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır. Islak elle düzeltilir.
  4. Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür.
  5. Fırında, sıcaklık önce üstten verilir (çatlamaması için). Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.

Püf Nokta

Köfte harcını ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olacaktır, o yüzden 10 dakika kadar yoğurmanızı tavsiye ediyoruz. İç dolgusu için dilerseniz haşlanmış bütün havucu da kullanabilirsiniz, böylece her dilimin ortasında turuncu yuvarlak bir havuç dilimi olur ya da aynı şekilde haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz.

Not

  1. Tepside kalan yağına bir tatlı kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı salça konup bir bardak su ile kaynatarak köftenin üzerine sos yapılabilir.
  2. Rulonun içine patates-püresi de konabilir.

2 Yanit to “Rosto Köfte Nasıl Yapılır?”

  1. sohbet dedi ki:

    valla güzelmiş evde yaptırdım

  2. samet dedi ki:

    Teşekkürler