Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

 1 kg. Kırmızı pancar
 1 su bardağı sirke
♦ 1 su bardağı su
1 baş sarımsak
♦ yarım çorba kaşığı tuz

Pancarlar yıkanır. Çok yumuşak olmamak üzere haşlanır. Soyularak yuvarlak dilimlenir. Kavanoza yerleştirilir. Tuzla dövülmüş sarımsağa sirke ve su konup karıştırılır.Pancarın üzerine dökülüp kavanoz sağa sola sallanır, kapak kapatılır. Ertesi gün sofraya alınabilir.