İçi Doldurulmuş Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1,5 kg dolmalık biber (küçük ve ince kabuklu)
• 1 küçük lahana
• 4- 5 adet salçalık kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 10- 12 dal kereviz
• 2 bardak sirke
• Tuz (4,5 bardak su için 1 dolu çorba kaşığı)

Yapılış Tarifi

Biber yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır. Lahana, salçalık, biber, sarımsak, maydanoz, kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır. Biberlere sıkıca doldurulur. Kavanoza yerleştirilir. 4,5 bardak suya 1 çorba kaşığı tuz konarak tuzlu su hazırlanır. Buna sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır. Üzerine temiz bir ağırlık konup kapak kapatılır.

Not: Turşuların bozulmaması ve kütür kütür olması için soğuk yerde saklanmalıdır.