İçi Doldurulmuş Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

 

♦ 1,5 kg dolmalık biber (küçük ve ince kabuklu)
 1 küçük lahana
 4- 5 adet salçalık kırmızı biber
 1 baş sarımsak
 1 demet maydanoz
 10- 12 dal kereviz
 2 bardak sirke
 tuz (4,5 bardak su için 1 dolu çorba kaşığı)

Biber yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır.Lahana, salçalık, biber, sarımsak, maydanoz, kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır.Biberlere sıkıca doldurulur. Kavanoza yerleştirilir. 4,5 bardak suya 1 çorba kaşığı tuz konarak tuzlu su hazırlanır. Buna sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır.Üzerine temiz bir ağırlık konup kapak kapatılır.

Not: Turşuların bozulmaması ve kütür kütür olması için soğuk yerde saklanmalıdır.