Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

 

 1 tavuk
 2,5- 3 bardak ceviz içi
♦ 2 dilim bayat ekmek içi
♦ 2- 3 kahve kaşığı kırmızı biber
 1- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
 1 avuç maydanoz yaprağı
Tuz-1 kahve kaşığı karabiber

  1. Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır.
  2. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve karabiber serpilir.
  3. Ceviz ayıklanıp makineden geçirilir. Islatılıp sıkılmış ekmek içi, kırmızı biber, tuz konup karıştırılır. İki kaşık da zeytinyağ ilave edilir. Avuç içinde sıkılıp, çıkan yağ bir kaseye ayrılır.
  4. Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırılıp ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir.
  5. Bu sos, tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir. Üzeri, ayrılan ceviz yağı ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

Not: İstenirse ceviz karışımına 1- 2 diş dövülmüş sarımsak da konabilir.

                 Kısa bilgi
Sığır 8 kg. Yeme 1 kg. Et verir.
Koyun 8,5 kg. Yeme 1 kg. Et verir.
Domuz 3 kg. Yeme 1 kg. Et verir.
Tavuk 3,5 kg. Yeme 1 kg. Et ve 1 yumurta verir.


Etiketler : ,,,

Youtube Kanalımızdan Videolarımızın Tümünü İzleyebilir ve Abone Olabilirsiniz..! Youtube/NasilYapiliyor

Dailymotion Kanalımızdan Videolarımızın Tümünü İzleyebilir ve Takip Edebilirsiniz..!  Dailymotion/NasilYapilir

Vimeo Kanalımızdan Videolarımızın Tümünü İzleyebilir ve Takip Edebilirsiniz..!  Vimeo/NasilYapilir

Facebook Adresimiz..! Facebook/NasilYapilir

Facebook'ta Paylaş